Rekomendasi Makanan Khas India Terpopuler – India adalah negara yang dikenal dengan keberagaman budaya dan tradisi kulinernya. Setiap daerah di India memiliki masakan khas yang mencerminkan sejarah, iklim, dan bahan-bahan lokal yang di gunakan. Makanan India juga terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kaya dan bervariasi, membuat setiap hidangan begitu khas dan unik. Dari utara hingga selatan, India memiliki berbagai hidangan yang memanjakan lidah.

Rekomendasi Makanan Khas India

1. Biryani

Biryani adalah hidangan nasi yang terkenal di seluruh India, terutama di daerah Hyderabad dan Delhi. Nasi di masak bersama rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, daun salam, dan kunyit. Biasanya, biryani di sajikan dengan daging ayam, kambing, atau bahkan sayuran. Di Hyderabad, biryani juga bisa di hidangkan dengan daging biryani yang di masak secara berlapis.

2. Butter Chicken (Murgh Makhani)

Butter chicken atau murgh makhani adalah hidangan ayam yang di masak dalam saus krim tomat yang kaya dan lembut. Hidangan ini pertama kali di ciptakan di Delhi, dan sekarang menjadi salah satu makanan India paling terkenal di seluruh dunia. Rasa gurih dan manis dari saus tomat dan krim membuat butter chicken sangat populer di restoran-restoran India di luar negeri.

3. Rogan Josh

Hidangan khas Kashmir ini adalah kari daging kambing yang di masak dengan rempah-rempah khas seperti jahe, bawang putih, dan kayu manis. Rogan Josh memiliki kuah berwarna merah yang di hasilkan dari penggunaan rempah-rempah seperti paprika dan kashmiri mirch. Hidangan ini sering di sajikan dengan roti naan atau nasi basmati.

4. Samosa

Samosa adalah camilan favorit yang terbuat dari adonan tepung yang di isi dengan kentang tumbuk, kacang polong, dan rempah-rempah. Samosa bisa di goreng atau dipanggang, dan biasanya di sajikan dengan saus chutney yang manis atau pedas. Makanan ini sangat populer sebagai cemilan di India dan banyak di jual di jalan-jalan kota besar.

5. Chole Bhature

Chole Bhature adalah hidangan khas Punjab yang terdiri dari kari kacang chickpea (chole) yang disajikan dengan roti goreng besar yang disebut bhatura. Bhatura memiliki tekstur lembut dan kenyal, sementara chole kaya dengan rasa rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, dan garam masala.

6. Dosa

Dosa adalah pancake tipis yang terbuat dari adonan fermentasi berbasis beras dan lentil. Makanan ini sangat populer di wilayah Selatan India, terutama di Tamil Nadu dan Karnataka. Dosa biasanya di sajikan dengan sambal (saus pedas) dan chutney kelapa. Ada berbagai variasi dosa, seperti masala dosa yang di isi dengan kentang berbumbu.

7. Pani Puri

Pani Puri adalah salah satu jenis street food paling populer di India, terutama di Mumbai dan Calcutta. Puri adalah bola tepung kecil yang digoreng hingga renyah, kemudian diisi dengan campuran kentang, kacang polong, dan air bumbu pedas yang disebut “pani.” Pani Puri biasanya dimakan dalam satu gigitan untuk menikmati rasa segar dan pedasnya.

8. Tandoori Chicken

Tandoori chicken adalah ayam yang dimasak dalam oven tradisional India yang disebut tandoor. Ayam dibumbui dengan campuran rempah-rempah seperti kunyit, paprika, garam masala, dan yogurt, yang memberikan rasa yang kaya dan warna merah cerah. Tandoori chicken memiliki cita rasa smokey dan gurih yang sangat menggugah selera.

9. Aloo Gobi

Aloo Gobi adalah hidangan vegetarian yang terbuat dari kentang (aloo) dan kembang kol (gobi) yang dimasak dengan berbagai rempah, termasuk kunyit, jintan, dan garam masala. Hidangan ini memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Aloo Gobi sangat populer di kalangan vegetarian di India.

10. Naan

Naan adalah roti pipih yang dimasak di dalam tandoor, oven tradisional India. Naan memiliki tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Naan dapat disajikan polos atau diberi isian seperti keju, bawang, atau mentega. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan kari, butter chicken, atau kebab.

11. Pulao

Pulao adalah hidangan nasi yang dimasak dengan bumbu ringan seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Pulao sering disajikan sebagai pendamping hidangan utama seperti kari, kebab, atau ayam. Berbeda dengan biryani yang lebih kaya bumbu dan rempah, pulao memiliki rasa yang lebih sederhana namun tetap lezat.

12. Gulab Jamun

Gulab Jamun adalah makanan penutup yang sangat populer di India. Bola-bola kecil yang terbuat dari susu bubuk dan tepung terigu ini digoreng hingga kecoklatan, kemudian direndam dalam sirup gula mawar. Gulab Jamun memiliki rasa manis yang lezat dan tekstur kenyal yang sangat disukai.

13. Malai Kofta

Malai Kofta adalah bola-bola dari campuran kentang dan keju paneer yang di masak dalam saus tomat dan krim yang kaya rasa. Hidangan ini sangat populer di daerah utara India dan biasanya di sajikan dengan roti naan atau nasi. Malai Kofta sangat cocok bagi mereka yang menyukai masakan vegetarian dengan rasa yang kaya dan lembut.

Baca juga : Makanan Khas Palu yang Menggoda Selera Nafsu Makan

14. Vada Pav

Vada Pav adalah makanan jalanan khas Mumbai yang terdiri dari bola kentang berbumbu yang di goreng (vada) dan di sajikan dalam roti burger (pav). Vada Pav disajikan dengan saus chutney pedas dan manis, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh masyarakat setempat.

15. Kebabs

Kebabs adalah hidangan yang berasal dari daging yang di panggang atau di bakar. Di India, ada berbagai jenis kebab, termasuk seekh kebab (daging yang di giling dan di bumbui, kemudian di bentuk dan di panggang), shami kebab (daging cincang yang di bumbui dan di goreng), dan galouti kebab (daging cincang yang sangat halus dan lembut). Kebabs biasanya di sajikan dengan roti naan atau paratha.

16. Idli dan Sambhar

Idli adalah kue kukus yang terbuat dari adonan beras dan lentil yang difermentasi. Idli sering di sajikan dengan sambhar, yaitu sup kacang lentil yang pedas dan kaya rempah. Idli dan sambhar adalah sarapan yang sangat populer di selatan India, terutama di Tamil Nadu dan Karnataka.

17. Lassi

Lassi adalah minuman yogurt tradisional India yang dapat di sajikan dalam berbagai variasi. Ada lassi manis yang terbuat dari yogurt, gula, dan air mawar, serta lassi asin yang mengandung garam dan rempah-rempah. Lassi sangat menyegarkan dan sering dinikmati setelah makan hidangan pedas.

18. Pav Bhaji

Pav Bhaji adalah makanan jalanan khas Mumbai yang terdiri dari roti pipih (pav) yang di sajikan dengan kari sayuran pedas (bhaji). Bhaji terbuat dari campuran sayuran seperti kentang, tomat, dan kacang polong yang di masak dengan berbagai rempah. Pav Bhaji adalah makanan cepat saji yang sangat populer di India.

19. Dhokla

Dhokla adalah kue kukus yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung gram. Dhokla biasanya di sajikan sebagai camilan atau sarapan, terutama di Gujarat. akanan Khas memiliki rasa yang ringan dan sedikit asam, serta tekstur yang lembut dan berbusa.

20. Pesarattu

Pesarattu adalah pancake berbahan dasar lentil hijau yang sangat populer di Andhra Pradesh dan Telangana. Biasanya, pesarattu di sajikan dengan saus chutney pedas dan rasa gurih yang khas. Pesarattu adalah pilihan sarapan sehat yang kaya protein.