Rekomendasi Makanan Khas Prancis dengan Raza Yang Lezat – Prancis dikenal sebagai salah satu pusat kuliner dunia. Masakan Prancis telah lama dianggap sebagai simbol kelezatan, teknik tinggi, dan seni memasak yang elegan. Dari sajian sederhana hingga hidangan haute cuisine yang mewah, Prancis memiliki ragam makanan khas yang patut dicoba oleh pecinta kuliner. Berikut ini adalah rekomendasi makanan khas Prancis yang wajib dicicipi, mulai dari makanan pembuka hingga pencuci mulut.

Rekomendasi Makanan Khas Prancis

1. Croissant

Tidak ada yang lebih ikonik dari sarapan Prancis selain croissant. Roti berbentuk bulan sabit ini terbuat dari adonan berlapis yang menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya dinikmati saat sarapan bersama kopi atau cokelat panas. Meski terlihat sederhana, croissant yang dibuat dengan teknik tradisional membutuhkan keterampilan tinggi dan bahan berkualitas.

2. Baguette

Roti panjang dan ramping ini juga sangat populer di Prancis. Baguette adalah bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Prancis. Roti ini memiliki kerak renyah dan isi yang empuk. Biasanya dimakan dengan keju, selai, atau hanya dengan mentega. Beberapa orang bahkan membawanya di bawah lengan, seperti dalam stereotipe khas orang Prancis!

3. Quiche Lorraine

Quiche adalah pai gurih yang terbuat dari adonan kue yang diisi dengan campuran telur, krim, keju, dan bahan tambahan lain seperti daging asap atau sayuran. Salah satu jenis paling terkenal adalah Quiche Lorraine, yang berasal dari wilayah Lorraine dan biasanya berisi daging asap (lardons) dan keju. Quiche cocok sebagai hidangan utama atau brunch.

4. Ratatouille

Bagi pencinta sayur, Ratatouille adalah pilihan sempurna. Hidangan ini berasal dari Nice dan terdiri dari sayuran seperti terung, zucchini, paprika, dan tomat yang dimasak bersama dengan bawang putih dan herba Provençal. Rasanya ringan namun kaya akan aroma dan rasa. Ratatouille juga terkenal berkat film animasi Disney dengan judul yang sama.

Baca juga : 10 Makanan Tradisional Skotlandia yang Wajib Dicoba

5. Coq au Vin

Ini adalah salah satu hidangan klasik Prancis yang paling dihormati. Coq au Vin berarti “ayam jantan dalam anggur”, dan secara tradisional dibuat dengan ayam yang dimasak perlahan dalam anggur merah bersama dengan bawang, jamur, dan daging asap. Hasilnya adalah hidangan yang empuk, lezat, dan kaya rasa. Cocok dinikmati bersama kentang tumbuk atau baguette.

6. Boeuf Bourguignon

Berasal dari wilayah Burgundy, Boeuf Bourguignon adalah semur daging sapi yang dimasak dalam anggur merah dengan tambahan wortel, bawang, dan jamur. Proses memasaknya yang lambat menghasilkan daging yang sangat empuk dan kuah yang pekat. Hidangan ini menjadi favorit di musim dingin karena sifatnya yang menghangatkan.

7. Soupe à l’Oignon (Sup Bawang)

Sup bawang ala Prancis ini merupakan comfort food sejati. Dibuat dengan bawang yang dikaramelisasi perlahan dan disiram dengan kaldu sapi, lalu disajikan dengan roti dan keju yang dilelehkan di atasnya. Kombinasi manisnya bawang dan gurihnya keju membuat sup ini menjadi favorit banyak orang, terutama saat musim dingin.

8. Escargot

Escargot adalah hidangan yang mungkin menantang bagi sebagian orang karena bahan utamanya adalah siput darat. Namun, di Prancis, escargot dianggap sebagai makanan lezat. Biasanya disajikan dengan mentega bawang putih dan herba, escargot memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih. Hidangan ini sering dinikmati sebagai makanan pembuka di restoran mewah.

9. Foie Gras

Foie Gras merupakan hati angsa atau bebek yang digemukkan secara khusus. Ini adalah salah satu makanan paling mewah dalam kuliner Prancis dan sering disajikan pada acara-acara spesial seperti Natal. Biasanya disajikan dalam bentuk terrine, mousse, atau digoreng ringan dan disantap bersama roti panggang atau buah-buahan asam sebagai penyeimbang.

10. Cassoulet

Cassoulet adalah hidangan khas wilayah selatan Prancis, terutama Toulouse dan Carcassonne. Hidangan ini merupakan semur kacang putih dengan daging seperti sosis, bebek, atau babi. Dimask dengan lambat, cassoulet menghasilkan rasa yang mendalam dan cocok untuk musim dingin.

11. Crêpe

Crêpe adalah panekuk tipis yang bisa diisi dengan bahan manis atau gurih. Untuk versi manis, isian populer termasuk Nutella, pisang, stroberi, atau karamel asin. Sedangkan crêpe gurih—disebut galette—biasa diisi dengan keju, ham, telur, atau jamur. Crêperie, kedai yang menjual crêpe, bisa ditemukan di hampir setiap kota di Prancis.

12. Tarte Tatin

Tarte Tatin adalah kue tart apel terbalik yang terkenal karena cara pembuatannya yang unik. Apel dimasak dengan mentega dan gula sebelum ditutup dengan adonan kue dan dipanggang, kemudian dibalik saat disajikan. Hasilnya adalah tart dengan karamel apel yang lezat dan renyah.

13. Macaron

Macaron adalah kue mungil berwarna-warni yang terbuat dari putih telur, gula, dan almond bubuk. Isinya biasanya berupa ganache, selai, atau krim. Meskipun kecil, macaron membutuhkan teknik yang sangat presisi untuk dibuat. Ladurée dan Pierre Hermé adalah dua toko macaron paling terkenal di Paris.

14. Madeleine

Kue kecil berbentuk kerang ini terkenal berkat Marcel Proust yang menyebutnya dalam karya sastranya. Madeleine memiliki tekstur lembut dan rasa yang ringan, biasanya beraroma lemon atau vanilla. Sering disajikan bersama teh sore.

15. Fromage (Keju Prancis)

Prancis memiliki lebih dari 400 jenis keju, mulai dari Brie yang lembut, Camembert yang creamy, hingga Roquefort yang tajam. Keju biasanya disajikan sebagai hidangan tersendiri sebelum pencuci mulut, ditemani baguette dan anggur. Pencinta keju wajib menjelajahi berbagai jenis keju lokal yang tersedia di pasar atau fromagerie.

16. Crème Brûlée

Crème Brûlée adalah makanan penutup klasik berupa puding vanila yang disajikan dengan lapisan gula karamel keras di atasnya. Bagian yang paling memuaskan adalah saat memecahkan lapisan gula dengan sendok. Tekstur lembut dari krim kontras sempurna dengan lapisan gula yang renyah.

17. Profiterole

Kue kecil berbentuk bulat ini diisi dengan krim atau es krim dan disiram dengan saus cokelat hangat. Profiterole adalah bagian dari keluarga pâte à choux, sama seperti éclair dan religieuse. Hidangan ini ringan namun sangat memuaskan.

18. Éclair

Éclair adalah kue panjang yang diisi dengan krim dan dilapisi dengan glasir manis. Biasanya tersedia dalam berbagai rasa, seperti cokelat, kopi, atau vanila. Éclair sering dijual di pâtisserie dan sangat populer sebagai camilan atau makanan penutup.